A Seção Econômica é responsável por disseminar o conhecimento e promover a transparência do mercado por meio de uma análise detalhada dos aspectos relevantes do setor cafeeiro e da preparação do principal relatório anual da OIC, o Relatório sobre o Desenvolvimento Cafeeiro, sobre o tema central anual da Organização.

Além disso, colabora com a academia e outros grupos de pesquisa relacionados com o café para realizar estudos econômicos e relatórios que abordem temas como preço e volatilidade do café, qualidade e segurança, gestão de riscos e os efeitos das tarifas sobre o comércio de café.

Fornece insumos à mídia e responde a consultas externas e aos Membros da OIC por meio de análises sobre questões emergentes no setor cafeeiro global, juntamente com os aspectos socioeconômicos da produção cafeeira e os impactos das políticas agrícolas, comerciais e industriais.

A Seção também prepara perfis cafeeiros de cada país para aumentar a visibilidade de cada Membro da OIC na economia cafeeira mundial. Além disso, a seção contribui para a função da Divisão de Operações na concepção, mobilização de fundos, supervisão, monitoramento e avaliação de projetos de desenvolvimento do setor cafeeiro, beneficiando os países Membros e suas comunidades agrícolas.

A Seção de Estatísticas é a guardiã das estatísticas mundiais do café, com seus dados abrangentes sobre exportações, importações, preços de mercado, preços para os cafeicultores, produção, estoques e estoques de café, entre outros, desde 1963.

O status intergovernamental da Organização confere à Seção de Estatística uma posição de neutralidade e transparência em sua coleta de dados, enquanto o Certificado de Origem oferece qualidade inigualável.

O valor de seu banco de dados exclusivo é reconhecido por analistas de mercado, pesquisadores e acadêmicos de todo o mundo, que frequentemente consultam esses dados para formular seus trabalhos técnicos, modelos econométricos e estudos do mercado cafeeiro.

Agora, os dados do café da Seção de Estatísticas estão acessíveis através do Banco mundial de dados estatísticos sobre café.

A Seção de Estatística também é responsável pelo Preço Indicador Composto da OIC (I-CIP). Ele fornece uma referência geral para o preço do café verde de todas as principais origens e tipos, considerada a melhor medida disponível dos níveis de transações de café verde em âmbito global.

As autoridades cafeeiras fazem uso especial dos preços indicativos do grupo da OIC para pagamentos a cafeicultores nos países produtores de café, e a série de dados I-CIP é amplamente utilizada por especialistas em commodities dos departamentos governamentais de comércio em todo o mundo para preparar seus relatórios estatísticos sobre o café.